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小米蒸排骨

菜谱编号:295-741
小米蒸排骨是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蒸排骨”。
小米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

适合1岁宝宝到70岁老奶奶,老少皆宜。不用一滴油蒸制,健康美味,一口下去软糯可口,香而不腻,宝宝抓着吃别提多开心。

小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米很适合和肉类混合食用。

小米蒸排骨主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克小米:150克
红薯:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量油:适量

小米蒸排骨的做法步骤

  • 第三步:让每块排骨均匀沾满小米,胡萝卜或土豆或红薯片放在蒸笼上。
  • 第五步:大火蒸约40分钟至排骨软烂即可,出锅。
  • 第六步:??小贴士:1· 下面垫的胡萝卜主要是为了吸收排骨的油脂,可以多垫点,很香。2· 排骨平铺在蒸笼上,平铺才会使排骨受热均匀。
  • 第四步:将排骨一块一块摆上来,剩余的小米覆盖在排骨表面。
  • 第二步:腌好的排骨把多余的酱汁倒了,小米倒入。
  • 第一步: 将肉排剁成小块,泡半个小时去污,然后清洗冲水干净。小米淘洗干净,加水浸泡2小时。 将姜末、蒜末与排骨一起倒入一个大点的碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、油,搅拌均匀,用手抓捏一会,使酱汁更易渗透排骨,更入味,腌制2小时(也可过夜,更入味)。
  • 小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。

    相关食材:排骨小米

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