黑小米蒸排骨
黑小米蒸排骨是【珀金加进来】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑小米蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间从朋友那得知了一种排骨的烹饪方法，由于家里人都喜欢吃排骨，就尝试去做，结果却成了家里老人小孩都爱吃的一道美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：500克 | 糯米：50克 |
| 料酒：15克 | 甜面酱：10克 |
| 姜：4片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑小米：100克 | 豆豉：10克 |
| 糖：10克 | 葱：1段 |
| 棕叶：4片 | -- |
黑小米蒸排骨的做法步骤
黑小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
其实做起来很简单，但还是有些地方需要注意。使用普通小米需要多洗确保将农药洗净，我一般都是在神马嘀嘀APP商城上买的无公害有机黑小米，这样不需要清洗多遍，用水淘洗一两次即可，因为洗多了会损失大量花箐素。黑小米的营养价值还是很高的，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米药用功效独特，黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收。中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。
答配菜谱：小米与排骨的做法