小米辣酱蒸排骨
小米辣酱蒸排骨是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米辣酱蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
元旦家人聚会,做了这道小米辣酱蒸排骨,嘿嘿,那味道真叫一个爽,肉被辣酱和小米包裹着,香而不腻。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
纯肋排:300克 | 小米:100克 |
葱:半根 | 姜:2片 |
蒜:2瓣 | 辣酱:2勺 |
辅助料用量 | |
料酒:10毫升 | 生抽:5毫升 |
盐:2克 | 淀粉:2勺 |
油:10毫升 | -- |
小米辣酱蒸排骨的做法步骤
小米辣酱蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、搅拌时建议用手充分抓搅,这样酱汁更易渗透排骨,更入味。?
2、挑选排骨最好是选择那些肋骨较圆细的,肉鲜红,脂肪洁白的,这样的排骨蒸出来才会嫩滑和鲜美。
3、辣酱里面含有盐份,如果口味轻的话,可以不单放盐了。
答配菜谱:小米与排骨的做法