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酸辣粉

菜谱编号:295-879
酸辣粉是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
酸辣粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣粉是四川和重庆等地的小吃,后流向全国,搞得全国上下都爱吃酸辣粉,但是都太辣吃不来;其实自己在家也可以做酸辣粉,完全按照自己的口感来调味,味道一样好。

酸辣粉主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯粉条:300克豆芽:200克
辅助料用量
骨汤:适量生抽:适量
陈醋:少许红油:适量

酸辣粉的做法步骤

  • 第八步:放入调味的红油,拌匀就可以吃;我用的红油来自成都,据说是大牌的,但是挺辣的;
  • 第一步:红薯粉条放入锅里煮5分钟;
  • 第七步:放适量的生抽、陈醋
  • 第三步:自己发的绿豆芽冲洗一下待用;
  • 第二步:倒掉热水,在凉开水里浸泡;
  • 第五步:烧开后放入绿豆芽,煮至豆芽断生,就可以捞出粉条和豆芽
  • 第四步:锅中放入骨汤烧开,放入泡好的红薯粉条;
  • 第六步:红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入骨汤;
  • 酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明:

    很简单的酸辣粉,以后可以自己在家做,不用吃小摊了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣粉。

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