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香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋

菜谱编号:295-994
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋是【麦子厨房 】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋”。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色泽,品尝一口,可以尝到细腻的地瓜泥。地瓜和奶油诱人的风味立即在口里扩散开来。地瓜的品质直接影响到冰淇淋的风味,所以建议选用较好的地瓜制作。-麦子厨房

香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋主厨:麦子厨房 

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:75克(去皮蒸熟)牛奶:40ML
蛋黄:1个白砂糖:40克
辅助料用量
淡奶油:75ML--

香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法步骤

  • 第一步:将蛋黄倒入调理盆中,加入白砂糖
  • 第十九步:好吃的地瓜冰淇淋,不舍得咬,只能舔、、、、、、
  • 第三步:提起打蛋头蛋黄呈水柱状。
  • 第十八步:好吃的地瓜冰淇淋,不舍得咬,只能舔、
  • 第六步:加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
  • 第十五步:搅拌十分钟即可哦~
  • 第七步:倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体
  • 第八步:搅拌至冷却或放入冰箱至冷却。
  • 第九步:料理机杯中放入蒸熟的地瓜,倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油
  • 第十一步:将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
  • 第十七步:使用挖球勺挖球于蛋筒中。
  • 第十二步:细节图
  • 第十三步:启动机器搅拌10分钟
  • 第十四步:细节图
  • 第四步:锅中倒入牛奶
  • 第五步:加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄,小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状。加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
  • 第二步:使用手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状
  • 第十步:启动机器,搅打细腻。将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
  • 第十六步:小红锅制作好冰淇淋蛋筒
  • 相关食材:地瓜

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