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甜蜜小点心【奶香地瓜酥】

菜谱编号：115-749

甜蜜小点心【奶香地瓜酥】是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜小点心【奶香地瓜酥】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥皮点心以前也做过，用买的豆沙馅。这次家里刚好有剩一个红薯，就捣成泥加点炼乳做成馅了，香香甜甜的非常好吃~因为家里面粉很少了，就用了一部分全麦面粉来做酥皮，成品一样很好，掉了一盘子的渣子~~步骤看起来很多，但是其实一点也不复杂。新手也可以做。看到金黄色的点心从烤箱里拿出来的时候，满满的成就感啊。

甜蜜小点心【奶香地瓜酥】主厨：nancy_W

第八步：依次做好，一共8份。

第十步：取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。从上至下卷起。

第十一步：卷好的8个小卷，松弛15分钟。

第十四步：做好的地瓜馅。

第十二步：等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟，压成泥。

第七步：取一份油皮，摁扁，包入一个油酥，用虎口收紧。

第十八步：撒上黑芝麻。

第五步：揉成油皮面团，松弛10分钟。

第九步：取一份步骤8，擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。

第十九步：入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。

第十三步：加入适量炼乳，搅拌均匀。

第十七步：做好的成品排入烤盘，刷蛋液。

第三步：揉成团松弛10分钟。

第四步：油皮材料混合。

第一步：准备材料。

第十五步：取一份松弛好的小卷，擀开，包入馅料。

第六步：油皮油酥材料都分成8个等分，松弛20分钟。

第十六步：收口收紧。

第二步：油酥材料混合。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：地瓜

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