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五彩烧茄条

菜谱编号:296-008
五彩烧茄条是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩烧茄条”。
五彩烧茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子的营养成份很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。茄子中的维生素B有助于身体内维生素C的代谢,茄子中的维生素E可以抗衰老,常吃茄子可以使血液中胆固醇水平不易增高,从而延缓人体衰老。而且茄子的口感也很好,宝宝很容易接受,再加上彩椒的搭配,更是又漂亮又营养。

五彩烧茄条主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:460克瘦肉:50克
彩椒:140克--
辅助料用量
油:适量蒜:30克
姜:3克糖:少许
盐:适量酱油:适量

五彩烧茄条的做法步骤

  • 第六步:再倒入肉丝翻炒至变色,
  • 第三步:蒜和姜清洗干净,都切成片,其中留两三片蒜片,切成蒜末,
  • 第七步:倒入适量酱油使肉增色且增味,
  • 第九步:待茄条变软了,倒入适量酱油接着翻炒,
  • 第十二步:最后放点糖味道会更好。
  • 第八步:倒入茄条翻炒,让茄条均匀的沾到油,
  • 第五步:锅热后倒入食用油,油热了,倒入蒜片,姜片爆香,
  • 第十步:再倒入彩椒,一起炒,
  • 第十一步:炒到彩椒开始变软就可以关火了,放入适量盐调味,
  • 第二步:猪肉切丝备用,
  • 第一步:茄子清洗干净,去掉茄蒂,先切成大约7——8厘米的段,再切成片,最后切成粗细适中的条,
  • 第十三步:装盘后上面点缀上香菜和之前留的蒜末。
  • 第四步:红椒与黄椒清洗干净,切成丝备用,
  • 五彩烧茄条做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子是吸油的菜,所以油要多放一些,这样味道才香。

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