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五彩烧茄条

菜谱编号：296-008

五彩烧茄条是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩烧茄条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子的营养成份很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。茄子中的维生素B有助于身体内维生素C的代谢，茄子中的维生素E可以抗衰老，常吃茄子可以使血液中胆固醇水平不易增高，从而延缓人体衰老。而且茄子的口感也很好，宝宝很容易接受，再加上彩椒的搭配，更是又漂亮又营养。

五彩烧茄条主厨：石榴树2008

第六步：再倒入肉丝翻炒至变色，

第三步：蒜和姜清洗干净，都切成片，其中留两三片蒜片，切成蒜末，

第七步：倒入适量酱油使肉增色且增味，

第九步：待茄条变软了，倒入适量酱油接着翻炒，

第十二步：最后放点糖味道会更好。

第八步：倒入茄条翻炒，让茄条均匀的沾到油，

第五步：锅热后倒入食用油，油热了，倒入蒜片，姜片爆香，

第十步：再倒入彩椒，一起炒，

第十一步：炒到彩椒开始变软就可以关火了，放入适量盐调味，

第二步：猪肉切丝备用，

第一步：茄子清洗干净，去掉茄蒂，先切成大约7——8厘米的段，再切成片，最后切成粗细适中的条，

第十三步：装盘后上面点缀上香菜和之前留的蒜末。

第四步：红椒与黄椒清洗干净，切成丝备用，

五彩烧茄条做法技巧/窍门/补充说明：

茄子是吸油的菜，所以油要多放一些，这样味道才香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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