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油炸糯米丸子

菜谱编号:296-120
油炸糯米丸子是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸糯米丸子”。
油炸糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的春天,都会带孩子出门到近郊走走,看看漫山遍野,红的似火的杜鹃,听听吹风阵阵松涛的声音,任孩子在在春天的田野里奔跑,有时候看到荒芜的小水库,孩子会指着一滩浅浅的水,兴奋的喊道,快来看,这里有大海;有时候捡上几个送果,小心翼翼的捧在手心,跑来献宝似的说,妈妈,松果给你拍照用;有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用,孩子积极的参与到做饭的过程中,我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子,用孩子扯的野葱做辅料,孩子连吃了好几个,吃完满足的跟我说自己动手最光荣

油炸糯米丸子主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生糯米:350克猪肉:250克
马蹄:120克去皮--
辅助料用量
野葱:40克姜末:20克
鸡蛋:一个生抽:5克
盐:2克胡椒粉:2克
淀粉:20克(裹肉丸)--

油炸糯米丸子的做法步骤

  • 第七步:马蹄去皮切碎
  • 第三步:野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替
  • 第十步:带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了
  • 第十二步:准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆
  • 第十三步:油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子)
  • 第十一步:双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右
  • 第二步:250克猪肉剁成肉沫
  • 第四步:把野葱的葱头摘下待用
  • 第十四步:丸子炸到金黄就可以出锅了
  • 第一步:350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作
  • 第五步:野葱的叶子切成小颗粒
  • 第八步:糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸
  • 第九步:取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完
  • 第六步:野葱头跟姜末一起切碎
  • 第十五步:外焦里嫩,既可以当点心又可以当主食
  • 油炸糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配方中的调料跟着各自口味适当增减
    2·春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:糯米

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