糯米老婆饼
糯米老婆饼是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米老婆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤戚风蛋糕要低温慢烤会使蛋糕内外一样的柔软。但是烤老婆饼的时候火候就要够高，烤出的饼会层次分明，酥香满口。
最近朋友们都喜欢上了老婆饼，传统的老婆饼是放到外皮柔软了味道才会出来,但是我个人觉得刚刚烤出来的老婆饼一咬一口酥，味道却是更赞的。
准备材料：
水油皮面团：普通面粉80克、猪油8克、细砂糖20克、水36克，鸡蛋8克
油酥面团：普通面粉64克、猪油40克
糯米馅：糯米粉56克、糖55克、水88、芝麻15克、植物油20克
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪油：48克 | 细砂糖：75克 |
| 鸡蛋：20克 | 植物油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 普通面粉：145克 | 水：36克 |
| 糯米粉：56克 | 芝麻：15克 |
糯米老婆饼的做法步骤
糯米老婆饼做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪技巧：
1、水油皮包裹油酥的时候一定要把口收严实些，不然擀皮的时候非常容易裂开露酥;
2、如果出现露酥现象，擀面皮的案板上可以撒点面粉防粘;
3、每次卷起后最好是都要醒一会儿，这样有利于起酥。
菜谱标签：烘焙
相关食材：糯米