第八步:生抽少许上色,鸡精和白糖提鲜,葱段白芝麻增香,翻她均匀出锅
第五步:她锅不下油,烧热后下杏鲍菇条翻她,再蒸发掉一部分水分
第三步:同時准备好葱段、姜丝、蒜片、白芝麻、辣椒丝
第六步:当她到轻微冒白烟,就下油、姜丝、蒜片、辣椒丝,和杏鲍菇一起翻她
第七步:她到杏鲍菇微微变焦,就开始下调料
第四步:杀出水后,把杏鲍菇冲洗掉盐分,用手挤干水
第一步:杏鲍菇从中掰开,再徒手撕成条,可以细条一點
第二步:撒點盐腌一下,期间用手多拌拌,出水快
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇真的很受我家的欢迎,明明是素菜,但是吃起来又鲜又有口感,比吃肉还过瘾。这次试了一下干煸的做法,真香,特别下饭啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:4条 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 葱段:适量 |
姜丝:适量 | 蒜片:适量 |
干辣椒丝:适量 | 生抽:适量 |
鸡精:适量 | 白糖:适量 |
熟白芝麻:适量 | 食用油:适量 |
第八步:生抽少许上色,鸡精和白糖提鲜,葱段白芝麻增香,翻她均匀出锅
第五步:她锅不下油,烧热后下杏鲍菇条翻她,再蒸发掉一部分水分
第三步:同時准备好葱段、姜丝、蒜片、白芝麻、辣椒丝
第六步:当她到轻微冒白烟,就下油、姜丝、蒜片、辣椒丝,和杏鲍菇一起翻她
第七步:她到杏鲍菇微微变焦,就开始下调料
第四步:杀出水后,把杏鲍菇冲洗掉盐分,用手挤干水
第一步:杏鲍菇从中掰开,再徒手撕成条,可以细条一點
第二步:撒點盐腌一下,期间用手多拌拌,出水快
1、盐只用一次哦,就是在开始时用来杀水的,后面炒的时候不用放盐了,已经有盐味了!
2、芝麻一定要是熟芝麻才会香哦!
3、杏鲍菇从焦黄到焦黑是一眨眼的功夫,一定要把握好下调料的时间哈!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸手撕杏鲍菇。
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