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肉末千层饼

菜谱编号:296-266
肉末千层饼是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末千层饼”。
肉末千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒菜剩下的一块肥肉,没人爱吃,换个方式消灭它

肉末千层饼主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:10克
白糖:20克无铝泡打粉:5克
辅助料用量
猪肉:120克料酒:10克
姜末:2克胡椒粉:1小勺
香菇酱:60克--

肉末千层饼的做法步骤

  • 第五步:把调好的肉馅铺在上面
  • 第七步:把两头口封好,别让肉馅漏出
  • 第二步:面粉加入白糖,酵母粉 泡打粉及温水300克合成光滑的面团饧发至2倍大
  • 第九步:蒸好用刀切成块就可以啦
  • 第一步:食材图
  • 第八步:冷水上锅,大火烧开蒸20分钟
  • 第三步:肉切成小颗粒,准确的说是一块大肥肉,加入料酒,胡椒粉香菇酱调匀
  • 第四步:面团发酵两倍大后放在揉面垫上擀成大片
  • 第六步:从一头折叠卷起
  • 肉末千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    虽然肉很肥,但是面粉吸收了油脂所以千层饼吃见一点都不腻
    我用香菇酱调得肉,本身就有盐味儿所以盐最好是不放

    相关食材:肉末

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