泡椒肉末烤茄子
泡椒肉末烤茄子是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒肉末烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我的创意菜，外面餐馆是没有滴哟。。。把自己的创意菜摆在家庭聚会的餐桌上，看到大家津津有味的吃着，听着大家的夸赞心里那叫一个美。什么累，都忘了。
这菜先把茄子放在煎锅中加入孜然和盐烤香进味，再把炒熟的泡椒肉末浇在茄子上面。是不是很简单呀，，可是味道却很赞，泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道，想想都留口水。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：300克 | 肉末：200克 |
| 泡椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 孜然粒：3克 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：2克 | -- |
泡椒肉末烤茄子的做法步骤
泡椒肉末烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
煎烤茄子时油要少，这样才会有烤的味道。茄子已经加盐了，炒制肉末时就不要添加了