【粤菜】冬瓜排骨汤
【粤菜】冬瓜排骨汤是【吖冰】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】冬瓜排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
4、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 排骨：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 薏米：适量 | 芡实：适量 |
| 盐：适量 | -- |
【粤菜】冬瓜排骨汤的做法步骤
【粤菜】冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
如果不觉得冬瓜皮不干净，可以连皮一起去煲，那样冬瓜就不会太烂不成形。
答配菜谱：排骨与冬瓜的做法