第五步:煮开后关火
第二步:绿豆用清水淘洗干净
第八步:连续煮闷三次左右,绿豆就熟烂开花
第九步:此時加入白糖大火煮至白糖融化即可
第三步:倒入砂锅中并加适量冷水
第七步:加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
第一步:准备好食材
第四步:加盖大火
第六步:加盖闷15~20分钟
第十步:冰镇后更好喝
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方。绿豆:别名青小豆(因其颜色青绿而得名);绿豆:清热之功在“皮”,解毒之功在“肉”。中医认为绿豆:性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。
我们家人也一样,喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤,那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤:看似简单,其实也藏着大学问,常常也会难倒许多人;一是觉得:绿豆比较难煮熟,二、汤色会发红没有卖相;那如何能快速煮出:绿色的--绿豆汤,请我跟来、方法特简单、四个字:一煮一闷,大功告成---
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
绿豆:160克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:60克 | 清水:适量 |
第五步:煮开后关火
第二步:绿豆用清水淘洗干净
第八步:连续煮闷三次左右,绿豆就熟烂开花
第九步:此時加入白糖大火煮至白糖融化即可
第三步:倒入砂锅中并加适量冷水
第七步:加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
第一步:准备好食材
第四步:加盖大火
第六步:加盖闷15~20分钟
第十步:冰镇后更好喝
1、绿豆要选择新鲜的绿豆,变质的绿豆不能食用
2、煮绿豆汤可放糖可不放糖,放冰糖也可以;绿豆吃糖,喜欢甜的人可多放些
3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法,要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆汤。
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