第五步：煮开后关火
第二步：绿豆用清水淘洗干净
第八步：连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花
第九步：此時加入白糖大火煮至白糖融化即可
第三步：倒入砂锅中并加适量冷水
第七步：加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
第一步：准备好食材
第四步：加盖大火
第六步：加盖闷15~20分钟
第十步：冰镇后更好喝
绿豆汤
绿豆汤是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。绿豆：别名青小豆（因其颜色青绿而得名）；绿豆：清热之功在“皮”，解毒之功在“肉”。中医认为绿豆：性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。
我们家人也一样，喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤，那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤：看似简单，其实也藏着大学问，常常也会难倒许多人；一是觉得：绿豆比较难煮熟，二、汤色会发红没有卖相；那如何能快速煮出：绿色的--绿豆汤，请我跟来、方法特简单、四个字：一煮一闷，大功告成---
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：60克 | 清水：适量 |
绿豆汤的做法步骤
绿豆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆要选择新鲜的绿豆，变质的绿豆不能食用
2、煮绿豆汤可放糖可不放糖，放冰糖也可以；绿豆吃糖，喜欢甜的人可多放些
3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法，要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂
相关食材：绿豆