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绿豆汤

菜谱编号:297-012
绿豆汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆汤”。
绿豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方。绿豆:别名青小豆(因其颜色青绿而得名);绿豆:清热之功在“皮”,解毒之功在“肉”。中医认为绿豆:性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。

我们家人也一样,喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤,那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤:看似简单,其实也藏着大学问,常常也会难倒许多人;一是觉得:绿豆比较难煮熟,二、汤色会发红没有卖相;那如何能快速煮出:绿色的--绿豆汤,请我跟来、方法特简单、四个字:一煮一闷,大功告成---

绿豆汤主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆:160克--
辅助料用量
白糖:60克清水:适量

绿豆汤的做法步骤

第五步:煮开后关火

绿豆汤做法第五步骤

第二步:绿豆用清水淘洗干净

绿豆汤做法第二步骤

第八步:连续煮闷三次左右,绿豆就熟烂开花

绿豆汤做法第八步骤

第九步:此時加入白糖大火煮至白糖融化即可

绿豆汤做法第九步骤

第三步:倒入砂锅中并加适量冷水

绿豆汤做法第三步骤

第七步:加盖大火煮开后关火闷15~20分钟

绿豆汤做法第七步骤

第一步:准备好食材

绿豆汤做法第一步骤

第四步:加盖大火

绿豆汤做法第四步骤

第六步:加盖闷15~20分钟

绿豆汤做法第六步骤

第十步:冰镇后更好喝

绿豆汤做法第十步骤
绿豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、绿豆要选择新鲜的绿豆,变质的绿豆不能食用
2、煮绿豆汤可放糖可不放糖,放冰糖也可以;绿豆吃糖,喜欢甜的人可多放些
3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法,要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂

相关食材:绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆汤。

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