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莲藕绿豆猪骨汤

菜谱编号:316-087
莲藕绿豆猪骨汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕绿豆猪骨汤”。
莲藕绿豆猪骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水,莲藕有健脾开胃的功效,不过生藕性寒,熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效,不要以为绿豆只适合夏天食用,其实冬天也是可以吃的,主要是看你的体质。这道汤香浓清甜,非常好喝,值得一试。

莲藕绿豆猪骨汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:500克猪骨:800克
绿豆:50克无花果:4个
辅助料用量
姜:2片盐:适量

莲藕绿豆猪骨汤的做法步骤

  • 第三步:用钢丝刷刷掉藕皮
  • 第六步:猪骨焯水,去掉浮沫
  • 第四步:洗完白白的莲藕
  • 第十步:加入绿豆,盖上汤煲盖,大火烧开后,转小火煲1·5小时
  • 第八步:放入莲藕
  • 第十一步:在结束前10分钟,将莲藕捞起,切小块状,再放回汤煲里,继续煲。最后加盐调味即可
  • 第九步:加无花果和姜片
  • 第五步:将莲藕切大块
  • 第二步:去掉藕节
  • 第七步:猪骨放入装有水的汤煲里
  • 第一步:准备好主要食材
  • 相关食材:莲藕绿豆

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