香辣土豆丝
香辣土豆丝是【查小姐的吴先森】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家查小姐还是很喜欢吃土豆丝的，这道菜很简单，与其他不同的是我用青花椒油代替青花椒，一个是清香味好很多，一个是可以不吃到花椒粒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：5克 | 蒜瓣：2个 |
| 小葱：1颗 | 青花椒油：适量 |
| 小米辣：2个（青红均有） | -- |
香辣土豆丝的做法步骤
香辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
土豆丝极容易炒软，同时蒜蓉也容易炒糊，因此在土豆丝下锅前就把食盐，蒜蓉，小米辣加入一起炒，也避免中途加食盐导致土豆丝过火变软。
相关食材：土豆