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台湾卤肉饭

菜谱编号：297-530

台湾卤肉饭是【花猪公主】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾卤肉饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤肉饭是老少皆宜，家里孩子最喜欢的一道菜。

台湾卤肉饭主厨：花猪公主

第一步：准备好所有材料

第十四步：炖好的样子

第十二步：加入豆干和鹌鹑蛋

第四步：干锅下五花肉丁，不要额外放油，煸炒肉丁

第十六步：超级好吃

第十步：沿着锅边一周加入生抽，量稍微多一些，炒出酱香味

第六步：加入洋葱末煸炒微焦

第十三步：加盖炖煮至肉糯

第二步：把五花肉切薄片再切成小丁

第十一步：注入适量温水，加入适量五香粉和白胡椒粉，并转入炖锅中，也可以放在高压锅中。

第十五步：装盘啦

第五步：将五花肉丁煸至焦香味并炒出油

第九步：加入两勺白糖

第七步：加入葱末煸炒

第八步：最后加入大蒜末煸炒

第三步：将所有食材切好，洋葱、大蒜、葱都切成细末

台湾卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、炖锅中水要稍微多一些，如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐

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