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韭菜猪肉馅水煎包

菜谱编号:029-776
韭菜猪肉馅水煎包是【草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉馅水煎包”。
韭菜猪肉馅水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了,实在忍不住我就试着开始做了,发现煎的比蒸的更香口,特别好吃。

韭菜猪肉馅水煎包主厨:草莓

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克韭菜:200克
面团:500克--
辅助料用量
姜:1块蒜:3粒
花生油:3勺香油:1勺
五香粉:10克生抽:2勺
蚝油:1勺--

韭菜猪肉馅水煎包的做法步骤

  • 第十三步:倒入半碗面粉水,面粉水的量到包子三分之一处。
  • 第三步:加入蚝油,生抽,五香粉,香油,花生油,盐调味。
  • 第六步:把面团分割成差不多大小。
  • 第二步:韭菜洗净切碎末,在韭菜内倒入适量花生油,使韭菜身上裹一层油。
  • 第一步:猪肉剁好后加入姜蒜末。
  • 第五步:和好的面醒两个小时。
  • 第九步:一手托着包子一手合口。
  • 第十四步:盖上锅盖改中火焖,直到锅内的水干了,发出吱吱声即可。
  • 第十二步:锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。
  • 第四步:把馅料搅拌均匀备用。
  • 第七步:擀成圆饼状。
  • 第十一步:包好的包子再醒十分钟。
  • 第八步:放入适量馅。
  • 第十步:最后捏在一起捏紧。
  • 韭菜猪肉馅水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的韭菜就要用油先包裹上一层油,这样可以把韭菜内的水分锁住,吃的时候一咬一嘴的汤汁,很像灌汤包呢。

    相关食材:猪肉肉馅韭菜

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