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红豆沙吐司

菜谱编号:297-869
红豆沙吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙吐司”。
红豆沙吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你家里面包机,恭喜你,可以时常吃到好吃而且健康的面包了。找到一个好配方,可以在此基础上进行多种的变化——原味的、坚果的、果酱的……常听有人说面包机做出的面包不如烤箱的好吃。我只能说在香气上确实有些差距。因为就我个浅显的认识,我认为面包机是烘出来的,而烤箱里是烤出来的。还是那句话,选对了方子,面包机面包一点儿不差!

花点心思盯着点面包机,再擀擀卷卷,加入红豆沙,原味面包就变成香甜的红豆沙面包了。红豆沙可以自己做,也可以买现成的。红豆有补钙、补气的作用,不但男女老少都适用,女人和孩子更需要。所以开动你的面包机,让家人享受健康面包,不比店里的那些经济实惠?!

红豆沙吐司主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:4克
细砂糖:45克盐:4克
奶粉:12克蛋液:35克
牛奶:170克黄油:30克
辅助料用量
红豆沙:适量--

红豆沙吐司的做法步骤

第十步:两边空白面皮向中间对折,在最上面再铺抹一层红豆沙

红豆沙吐司做法第十步骤

第十四步:面包烤好啦,满屋飘香

红豆沙吐司做法第十四步骤

第十一步:由上向下卷成卷,封口朝下

红豆沙吐司做法第十一步骤

第二步:将除黄油、红豆沙外的所有材料入面包桶中,再将桶安放在东菱面包機内,炒选择的是“普通面包”程序,可以用这个程序来完成揉面、发酵

红豆沙吐司做法第二步骤

第十六步:瞧,这面的颜值还是不错的

红豆沙吐司做法第十六步骤

第十五步:烤好的面包立刻倒在晾架上,自然晾凉后封袋保存,切片食用;这面不漂亮,一会儿咱换个漂亮的角度来拍噢

红豆沙吐司做法第十五步骤

第三步:待面团揉得能扯出较厚的膜時,加入软化的黄油,继续揉面;夏天温度高,建议开着面包機的盖子来揉面,这样也能将一部分热量释放出去,在面团还没形成筋度前不会让面团快速发酵

红豆沙吐司做法第三步骤

第四步:待面团能扯出薄而透明的膜時,手指戳个洞,边缘光滑状時,揉面结束,炒的这个面团还是有些欠時间,再继续揉5分钟更好

红豆沙吐司做法第四步骤

第一步:全部材料准备好

红豆沙吐司做法第一步骤

第六步:待面团是原来的2·5倍左右大小時,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功

红豆沙吐司做法第六步骤

第八步:将面团擀成厚约5毫米的长方形大片

红豆沙吐司做法第八步骤

第十二步:将搅拌棒取出,红豆沙面包卷放入面包桶中,这样烤出来的面包底部没有大洞;重新设定程序,选择“发酵酸奶”程序,待面团的涨发到原来的2倍大時,停止发酵

红豆沙吐司做法第十二步骤

第十七步:切片后很柔软,组织也不赖

红豆沙吐司做法第十七步骤

第五步:面团收圆,放在桶里,盖上盖子进行发酵

红豆沙吐司做法第五步骤

第十三步:选择“烘烤”程序,45分钟

红豆沙吐司做法第十三步骤

第九步:在中间铺抹一层红豆沙

红豆沙吐司做法第九步骤

第七步:将面团取出放在揉面垫上,排气,松弛3分钟

红豆沙吐司做法第七步骤
红豆沙吐司做法技巧/窍门/补充说明:

我用的是东菱3C面包机,面包机的品牌和型号不一样,所设的程序和时间也会不同,根据自己的面包机特性来调整程序和时间;可以用一键式面包,中间看面团情况来调整发酵时间,也可以每个步骤单独使用;红豆沙不要过于厚重,以免影响面团的涨发;如果不用黄油,可换成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等无特殊气味的植物油,要与所有面包主材一起放入面包机中同揉。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:红豆吐司豆沙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙吐司。

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