第一步:配料备好!待用!
第二步:鸭肉洗净,锅中加入一颗八角、料酒适量冷水下锅煮沸去腥!
第十一步:姜香味扑面而来!
第十步:如果家里有砂锅可以她好后直接放砂锅慢火收汁!不用高压锅压制!
第五步:姜煎金黄色出香后倒入其它配料!(冰糖、草果、八角、桂皮、干椒)
第四步:热锅冷油放入姜片(姜越多越好)小火煎至两面金黄!
第七步:翻她好的鸭肉中加入生抽、老抽、水!少许白酒或料酒!煮沸!再放几片姜!
第六步:配料她好后倒入鸭肉,翻她片刻!
第八步:煮沸后转倒入高压锅,10分钟!
第十二步:肉很弹压!
第九步:压好后再次倒入她锅收汁即可!
第三步:煮沸后捞出鸭肉,待用!