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豆沙一口酥

菜谱编号：298-319

豆沙一口酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙一口酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次的一口酥，自己发挥了一下。把原本的黄油皮，换成了玉米油版本的起酥皮，层层分明的表皮包裹住香甜软糯的豆沙馅，味道也很不错呢~

豆沙一口酥主厨：吃好吃的喽520

第八步：收口包紧，滚圆。

第七步：将面片擀开，中间放入整理好的豆沙馅。

第九步：将其切成大小均匀的块儿状。

第五步：擀开，两边对折回来。

第十四步：装盘啦~

第二步：油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。

第十六步：哈哈~

第一步：水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。

第十三步：烤好以后完全放凉。

第六步：继续擀开，两边对折，共重复三次。

第三步：和好的水油皮和油酥面团。

第四步：将水油皮稍微擀开，放入油酥面团。

第十一步：撒芝麻装饰。

第十二步：预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟左右。

第十步：刷一层蛋液。

第十七步：开吃啦~

第十五步：酥酥的~

豆沙一口酥做法技巧/窍门/补充说明：

1·水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。
2·烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：老人下午茶烘焙学生

相关食材：豆沙

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