第三步：把保鲜膜四个角卷起，沿着一个方向拧紧，成圆球型。
第一步：将紫薯洗净，蒸熟后去皮，用擀面棒压成泥。
第六步：可以开吃了。呵呵
第五步：把模具倒扣在盆子上，提起月饼模具脱模即可，压制好的月饼坯子放入容器里，加盖放入冰箱冷藏1-2小時再食用口感最佳。
第四步：去掉保鲜膜，把紫薯球放进月饼模具内，压实压紧。
第二步：在案板上铺一层保鲜膜，把紫薯泥分成50克得剂子，压成圆片，放上30克得馅料。
适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕
适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕是【风铃子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在炎热夏天避免油炸、重油、超甜的点心，就试试这款清爽的紫薯凉糕。因为吃之前是经过冰箱冷藏的，吃起来感觉清凉微甜，细致爽滑，入口即化。
紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
芸豆蛋白质含量高，属全价蛋白，接近动物蛋白，富含人体必需的氨基酸，并具有一定的药用价值，其性味苷平，有滋补解热、利尿消肿等作用，既是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅。
特点：糯软香甜，爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：3-4个 | 芸豆沙：适量 |
适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤
适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳。
2·没有模具，可以做成茶巾，就是去掉保鲜膜即可。
答配菜谱：紫薯与豆沙的做法