当前位置：首页 > 菜谱大全 > 干烧迷你小土豆

干烧迷你小土豆

菜谱编号：298-704

干烧迷你小土豆是【简箪_HtqFZHtj】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧迷你小土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个做法是从妈妈哪儿耳濡目染来的，听妈妈说她小时候外婆也是这么做的，好的文化会被传承，好的菜谱也会被传承滴。

干烧迷你小土豆主厨：简箪_HtqFZHtj

第一步：刚挖出来的小土豆用调羹刮皮，轻轻的刮，不要伤到表层保护膜，有保护膜就不吸油，口感更清爽。如果超过5天的小土豆就不好刮皮了，考虑到很多朋友生活在城市，买不到刚挖的土豆。可以放在水里煮6分钟，用剥皮的方法，两者的口感各有千秋，煮剥皮的最后可以放些酱油辣椒面啥的烧。

第五步：撒上盐胡椒粉调味味道翻炒均匀就可以出锅了，喜欢入味些的可以把小土豆在撒调味料前用锅铲轻轻压迫个小口子。

第三步：干煸至表皮微焦

第四步：倒入适量热水，500克土豆我倒了大约300ML 。盖上锅盖焖至锅里有少量水，开盖翻炒，直至水分烧干·

第二步：热锅热油倒入洗净沥干的小土豆（如果是新鲜土豆刮皮的油可以相对少放些，平常的炒青菜的量就差不多了）

干烧迷你小土豆做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：重口味的朋友们，可以加花椒面，辣椒面，哈哈想想都流口水了，出锅是还可以撒上葱花，又漂亮又好吃。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：土豆

相关菜谱：: 芝士爆浆土豆球的做法[图解]; 土豆炖排骨的做法[图解]; 土豆奶酪球的做法[图解]; 土豆丝饼的做法[图解]; 红烧排骨炖小土豆的做法[图解]; 酱香鸡肉土豆的做法[图解]; 芹菜炒土豆片的做法[图解]; 香煎小土豆的做法[图解]; 千岛酱土豆泥的做法[图解]; 奶酪咖喱土豆布丁的做法[图解]; 家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法[图解]; 孜然土豆的做法[图解]; 锅巴土豆的做法[图解]; 凉拌香辣土豆片的做法[图解]; 香菇土豆炖鸡腿的做法[图解]; 凉拌土豆茄子的做法[图解]