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时蔬清拌冷面

菜谱编号：029-878

时蔬清拌冷面是【花开成海】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬清拌冷面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。

这次做的是无汤的冷面，简单，清爽，快速，美味。

时蔬清拌冷面主厨：花开成海

第二步：锅内倒入清水，凉水和玉米面同时下锅，煮到没有硬心即可。

第五步：调味汁：米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。

第三步：捞出来倒入冰水镇一会儿，可以多换几遍冷水，口感好一些。

第六步：冷面沥干水分后倒入碗里，把备好的菜码盘，淋入味汁和辣酱，撒些芝麻，即可。

第四步：鸡蛋煮熟，黄瓜和西红柿改刀，喜欢切什么形状随意吧，蒜拍碎。

第一步：食材：玉米面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

菜谱标签：老人川菜宵夜面条

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