潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤
潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刺瓜是蔬菜中的黄瓜的一个品种。
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 刺瓜：1条 | 小干剥皮鱼：十多条 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 调和油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤的做法步骤
潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
干剥皮鱼是腌制过的，挺咸，加盐时不需要太多，刺瓜混合了鱼的味道，使得汤汁很鲜美。