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带子南瓜汤

菜谱编号:139-196
带子南瓜汤是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带子南瓜汤”。
带子南瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在传统奶油南瓜汤的基础上加3个带子或者2只大虾,会带来意想不到的鲜味。用丝般柔滑来形容的的除了巧克力,还有南瓜汤!本汤零油分,想味浓一些可以加黄油,以下是两人量。

带子南瓜汤主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小南瓜:0·25个带子肉:3颗
鲜奶油:2勺--
辅助料用量
百里香叶子:4片--
调味料用量
盐:适量--

带子南瓜汤的做法步骤

第一步:材料大集合。南瓜切片,容易煮软

带子南瓜汤做法第一步骤

第九步:吃的時候在汤里滴几滴奶油做點缀吧。

带子南瓜汤做法第九步骤

第七步:加两勺鲜奶油,搅拌均匀,加盐调味

带子南瓜汤做法第七步骤

第四步:两勺面粉

带子南瓜汤做法第四步骤

第六步:往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡

带子南瓜汤做法第六步骤

第三步:南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉

带子南瓜汤做法第三步骤

第二步:南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软

带子南瓜汤做法第二步骤

第五步:加大半碗水,调开

带子南瓜汤做法第五步骤

第八步:南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。

带子南瓜汤做法第八步骤
带子南瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

带子和虾很容易熟的,泡汤里里30秒就能全熟,所以熄火之后再放汤里比较好,吃的时候不会韧不会老,很鲜嫩。我买的带子是非常大颗的,没有腥味本来就是生吃专用的,这样省事很多呢。

相关食材:带子南瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的带子南瓜汤。

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