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三鲜水饺

菜谱编号:299-007
三鲜水饺是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜水饺”。
三鲜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有次超市活动买了些三鲜的水饺,小耿爱上了饺子里面青豆和玉米粒,没吃多少又吃不下了,太腻,我就买了点原料回来自己包些,到底是原料上的区别,明显的好吃多了!

三鲜水饺主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量卷心菜:1棵
甜玉米:适量青豆:适量
腿肉:1块黑木耳:少许
辅助料用量
老抽:1大勺生抽:1大勺
鲜辣粉:适量盐:适量
白糖:适量油:适量

三鲜水饺的做法步骤

  • 第六步:卷心菜用料理机打碎,先用油拌匀。
  • 第十步:面团擀成薄片,放人包饺子的模具中,加入适量的馅。
  • 第四步:黑木耳切末,甜玉米棒取下玉米粒待用。
  • 第八步:一个方向搅拌上劲。
  • 第二步:面粉和水按2:1的比例加水。
  • 第十一步:将模具合起捏紧就可以。
  • 第七步:再加入焯好的青豆,玉米粒,黑木耳,腿肉剁成肉酱一起加入。再加入盐,老抽,生抽,白糖,鲜辣粉。
  • 第十二步:煮熟开吃。
  • 第九步:醒好的面团分成小份。
  • 第三步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面。
  • 第五步:水烧开,青豆,玉米粒,黑木耳焯水。
  • 第一步:准备的原料。
  • 三鲜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蔬菜先加油拌匀,再调馅可以少出点水。
    2·包好的饺子一次吃不完可以冰箱排队冷冻。下次煮的时候无需解冻直接煮就可以。
    3·煮饺子是水里加点盐可以使饺子皮更劲道,而且煮好的饺子不容易粘一起。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜水饺。

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