绿豆饼
绿豆饼是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“小饼如嚼月,中有酥和饴”,绿豆饼是中国的传统美食,酥软的外皮加上香甜的绿豆馅,好吃看得见!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水油皮:适量 | 中筋粉:200克 |
猪油:60克 | 白糖:20克 |
水:80克 | -- |
辅助料用量 | |
油酥:适量 | 低筋粉:100克 |
猪油:50克 | 内馅:适量 |
绿豆沙:640克 | -- |
绿豆饼的做法步骤
绿豆饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2·气温高时,油酥一定要放冷藏静置
3·每一过程静置时间要够,不容易混酥
4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5·此方可做32个
相关食材:绿豆