紫菜绿豆炖排骨
紫菜绿豆炖排骨是【若闲小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜绿豆炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫菜——营养丰富,富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;尤其含碘很高,并且可以提高机体的免疫力,不过我喜欢的独独是它的鲜香味儿。
绿豆——号称是清热消暑必备,秋老虎里更是不可或缺的佳品。
这道菜源自于大学南充校区门口的一家川菜馆,虽然没有用上店里的瓦罐,但是砂锅煲出来的味道也同样鲜香了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | 绿豆:两把 |
紫菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一块 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
紫菜绿豆炖排骨的做法步骤
紫菜绿豆炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、炖排骨可以适当搭些脊椎骨,这样汤味儿更浓;
2、紫菜不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻,腹痛便溏者禁食。
菜谱标签:热菜