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花蛤翠衣丝瓜

菜谱编号:299-231
花蛤翠衣丝瓜是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤翠衣丝瓜”。
花蛤翠衣丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜,在瓜类食物中营养较为丰富,除了味道鲜美之外,还有药用,美容等功效,可谓好处多多,丝瓜的吃法也有多种,做汤、凉拌、炒菜,这次做的花蛤翠衣丝瓜,是非常适合夏天的一道菜,做法简单,味道鲜美,清热祛火。

花蛤翠衣丝瓜主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:500克花蛤:250克
火腿肉:25克--
辅助料用量
盐:少许料酒:适量

花蛤翠衣丝瓜的做法步骤

  • 第四步:先把丝瓜加少许油炒一下。待用。
  • 第六步:放入火腿肉煮开后加入洗净的花蛤。
  • 第五步:砂锅中加入适量清水。
  • 第三步:花蛤清洗干净。
  • 第八步:等花蛤张开口煮到汤汁略为泛白,加入丝瓜,煲3分钟即可。
  • 第七步:放入料酒,再加入少许盐。
  • 第九步:味道鲜美的花蛤丝瓜。
  • 第一步:丝瓜去皮后切成滚刀块。
  • 第二步:火腿肉洗净切薄片。
  • 花蛤翠衣丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。砂锅有余温,所以丝瓜不用煮很久。

    相关食材:花蛤丝瓜

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