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蜜豆窝窝头

菜谱编号:299-385
蜜豆窝窝头是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆窝窝头”。
蜜豆窝窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“感恨方初夏,飘然过立秋”。虽然暑气未完全散尽,但一叶落而天下尽知秋的立秋节气已如期而至。一边顶着“秋老虎”的余威,一边开启了养生模式。

正所谓”燥则润之“,立秋过后,气候逐渐变的干燥,白天气温仍然较高,应以养阴、润燥止渴、清新安神的饮食为主。豆浆,性质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功。秋饮豆浆,能够调和阴阳、滋阴润燥,或以豆浆配合五谷杂粮做成窝窝头充当主食亦能起到同样的功效。而从中医五色论来看,白色入肺,多吃白色的食物如雪梨、莲子、百合等,对滋养肺部有益,加入适量枸杞同蒸还能缓解寒凉,起到养颜排毒的功效。

蜜豆窝窝头主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
熟豆浆:180ML熟豆渣:100克
玉米面:150克蜜豆:50克
辅助料用量
白糖:30克酵母:3克

蜜豆窝窝头的做法步骤

  • 第六步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,15分钟。
  • 第四步:取一份小面团约30克,搓成窝头状。并用手指在底部按一个小坑。
  • 第五步:将做好的窝头放入有孔蒸盘中,互相之间要留一些空隙。
  • 第三步:将材料揉匀成面团。盖上保鲜膜温暖处醒发30分钟。
  • 第一步:将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母放入容器中。
  • 第二步:倒入豆浆,一边倒一边搅拌豆渣。
  • 第七步:完成
  • 相关食材:蜜豆

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