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蜜豆黑米糕

菜谱编号:216-203
蜜豆黑米糕是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆黑米糕”。
蜜豆黑米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

蜜豆黑米糕主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑米:130克糯米:130克
水:适量蜜豆:适量
辅助料用量
豆沙馅:适量--

蜜豆黑米糕的做法步骤

  • 第三步:模具铺上一层保鲜膜
  • 第二步:蜜豆和豆沙馅混合均匀备用
  • 第五步:黑米饭上铺上一层蜜豆豆沙馅,压实
  • 第六步:再铺上一层黑米饭压实
  • 第九步:成品
  • 第七步:脱模,切块
  • 第八步:成品
  • 第一步:黑米糯米清洗干净放进电饭煲加入适量的清水,蒸熟
  • 第四步:铺上一层黑米饭,用勺子压实,如果比较粘可以在勺子底部沾上一层玉米油或者清水
  • 菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:黑米蜜豆

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