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蜜豆小餐包

菜谱编号:219-251
蜜豆小餐包是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆小餐包”。
蜜豆小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家都很喜欢吃面包,每到周末,做面包是非常必要的。

每到做面包时,我都是想办法换着花样,俺家小主很喜欢吃蜜蜜豆,这不,我又新买了这个模子,那就做个蜜豆小餐包吧!做好的面包大小合适,很是松软,几口就吃完了,甜甜的蜜豆,让心里都是甜甜的,暖暖的。

蜜豆小餐包主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克蜜蜜豆:100克
辅助料用量
食盐:2克蛋液:42克
牛奶:180克白糖:30克
黄油:20克发酵粉:5克

蜜豆小餐包的做法步骤

  • 第一步:准备原料
  • 第四步:将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
  • 第九步:醒发好的面包胚刷上蛋液,撒上小麦胚芽装饰;
  • 第三步:再放入黄油,进行一次揉面程序;
  • 第六步:将发好的面包面团按每个70克,等分成8等份,滚圆后静置30分钟;
  • 第八步:将卷好的面包胚放入模具里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
  • 第二步:除黄油、蜜蜜豆外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
  • 第十步:放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;
  • 第七步:取一面团,擀成牛舌状,撒上蜜蜜豆,略按压一下,从一端卷起;
  • 第五步:用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
  • 第十一步:烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
  • 相关食材:蜜豆

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