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剁椒拌西葫芦

菜谱编号:299-401
剁椒拌西葫芦是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒拌西葫芦”。
剁椒拌西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热,不想做大菜,就来道简单的凉拌菜吧。这凉拌菜做法很简单,将西葫芦刨成细丝,注意中间的瓤就不要了,避免影响口感;刨好的丝加入适量的盐腌制一下,调味前挤部分水分,再可以根据个人口味加入盐、蒜、醋等调味料了。这几天家人都没有啥胃口,因此拌西葫芦时我特地加了一勺剁椒,让剁椒的酸辣与西葫芦的清甜混合在一起来打开家人的胃口。这菜简单快手,3分钟上桌,效果不错,孩子特别喜欢吃。

剁椒拌西葫芦主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:2根--
辅助料用量
剁椒:1小蝶糖:1勺
蒜:3瓣白醋:1勺
盐:适量--

剁椒拌西葫芦的做法步骤

  • 第七步:加入白醋,拌均匀即可盛入盘中。
  • 第五步:加入剁椒和蒜末。
  • 第六步:加入一勺糖。
  • 第三步:加入适量的盐腌制一下。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第四步:腌制出部分汁水来, 将它们挤出来后再调味。
  • 第二步:西葫芦刨成细丝, 注意中间的瓤就不要了。
  • 第八步:端上桌了。
  • 剁椒拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要,避免影响口感。
    2、西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料。
    3、加入白糖能中和下剁椒微辣的口味,而且白醋不影响菜品的色泽。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:西葫芦葫芦剁椒

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