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焦糖咖啡可可千层蛋糕

菜谱编号:299-527
焦糖咖啡可可千层蛋糕是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖咖啡可可千层蛋糕”。
焦糖咖啡可可千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的焦糖咖啡奶油,搭配可可面皮,苦中有甜,细细品味,生活其实很美好

焦糖咖啡可可千层蛋糕主厨:糖妈~吃遍天下

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:120克低筋面粉:115克
牛奶:300克淡奶油:450克
辅助料用量
砂糖:85克可可粉:5克
黄油:17克浓缩咖啡:30ML
淡奶油:30ML(煮焦糖)--

焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤

  • 第九步:底部铺一张比较厚的面皮,裱花带里装奶油!剪口,挤上奶油!
  • 第四步:开小火,倒入一勺面糊,快速转动锅子,使蛋液均匀铺满锅底!如果想要更薄一点,可以将多余的面糊倒出,这样底部就会凝固一层薄薄的面皮!看到面皮气泡就可以出锅了!
  • 第三步:加入熔化的黄油,顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀
  • 第十步:撒上可可粉!冰箱冷藏4个小时定型!即可食用
  • 第七步:白砂糖小火熬制,加入奶油和咖啡,熬成焦糖!注意,一定要效果熬制,时间不易过长,糖全部融化,加入咖啡和奶油搅拌均匀即可,如果时间长会变苦
  • 第一步:鸡蛋和砂糖完全混合均匀!
  • 第八步:奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀
  • 第六步:30ml黑咖啡
  • 第五步:煎好的面皮依次放在烤网上凉凉
  • 第二步:分三次加入过筛的低粉和可可粉!每一次加粉,确保搅拌均匀,无颗粒!
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面皮气泡就熟了!不要时间过长
    焦糖熬制时间掌握好

    菜谱标签:下午茶甜品学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖咖啡可可千层蛋糕。

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