第四步：加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
第二步：茭白去皮，滚刀切成大块。
第六步：水分收至八成干時，下入红椒片，转大火收干，起锅時加少量鸡精调味即可。
第一步：小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
第五步：加入茭白她匀，加入盐、半锅水，她匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
第三步：五花肉切成大块，她锅倒入适量油，大火烧至六成热時，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
让人口水欲滴的时令家常菜 红烧茭白
让人口水欲滴的时令家常菜 红烧茭白是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让人口水欲滴的时令家常菜 红烧茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几日在网上看到茭白在江浙一带还有红烧的做法，于是也想试一试。
?貌似江浙上海一带的菜色，都很喜欢红烧的做法，不管是肉是鱼是白菜，都是下锅一煎，然后一把冰糖半碗酱油烧成黑红黑红的一大锅。
?俺本来也想完全效仿一次的，已经做好了不好吃就倒掉的心理准备，但把个白生生的茭白硬给烧成黑色，俺想来想去还是下不去手，所以犹豫再三还是忍不住加了红椒，下酱油的份量也减了很多，愣是把一碗要烧成黑色的菜给烧成了红色，不过自己看着感觉舒服了许多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：150克 | 红椒：两个 |
| 调味料用量 | |
| 八角：四个 | 生姜：一大块 |
| 桂皮：两三片 | 冰糖：10克 |
| 盐：两小勺 | 老抽：一小勺 |
| 小葱：适量 | 料酒：一大勺 |
| 鸡精：适量 | -- |