鱼香肉丝
鱼香肉丝是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝是一道传统的四川菜。“鱼香”为复合味型的一种，而不是加入咸鱼，该味型复合泡椒、葱、姜、蒜等调味料的香气，到达无鱼却有鱼的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：200克 | 泡椒：10克 |
| 胡萝卜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：5克 | 白糖：10克 |
| 陈醋：10克 | 葱：少许 |
| 姜：适量 | 蒜末：适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
此菜炒的过程是不用加盐了，因为豆瓣酱和调料都有盐味了。如无泡椒有红辣椒也可以，只是泡椒口味更加正宗。鱼香肉丝口味重，糖味和醋味一定要加足。