第二步：将各种药材放入炖盅内备用。
第六步：加适量的凉水入炖盅内。
第一步：田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
第三步：葱头拍碎，姜切片备用。
第八步：田七炖鸡炖够時间后，放盐调味即可食用。
第五步：将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
第七步：盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小時。
第四步：鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤式的炖汤，是隔水炖几个小时以上的。用小火慢炖，原料和药材的营养都慢慢渗出在汤内。
最近跳绳锻炼，反而膝盖痛了起来，可能是方法不对，而且也太急进了些，伤到了软组织。在今天炖了盅药膳养生汤——田七炖鸡，隔水炖了四、五个小时。
田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效；桂圆肉有补心脾、益气血作用；红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，能增强人体免疫力。鸡肉温中，益气，补精、添髓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：150克 | 田七块：8克 |
| 辅助料用量 | |
| 桂圆肉：5克 | 红枣：5克 |
| 调味料用量 | |
| 葱头：适量 | 生姜：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡的做法步骤
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。
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