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猪肚竹笋炖鸡

菜谱编号：213-601

猪肚竹笋炖鸡是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚竹笋炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寒冷的冬天，能喝上一口鲜美的靓汤那是最好不过了，猪肚，竹笋和鸡的完美融合，不仅口感鲜美，而且还有有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用。

猪肚竹笋炖鸡主厨：香儿厨房

第十三步：之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小時

第十二步：盖上转小火炖煮一小時

第六步：再把小葱和姜片塞进猪肚里面

第十步：烧至大约八分开的時候打开加入料酒

第五步：猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净

第十四步：加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火

第四步：准备葱和生姜

第十一步：开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清

第二步：先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去

第十五步：盛入碗中撒上葱花上桌

第七步：草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净

第八步：锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入

第一步：装备食材

第九步：再把余下的生姜加入盖上大火烧

第三步：再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净

猪肚竹笋炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪肚上面有一层粘膜一定要洗净后再可以烹饪
2·我用的是活杀炒鸡，所以没焯水，从微开开始撇浮沫，撇清为止即可，按照各家喜好，焯水也可以。
3·此汤鲜美无比，无需再添加任何提鲜调料

相关食材：猪肚竹笋笋

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