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十三香焦糖卤鸡翅

菜谱编号:300-552
十三香焦糖卤鸡翅是【知常日静】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香焦糖卤鸡翅”。
十三香焦糖卤鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带焦糖口味的卤鸡爪,好吃不腻,平民价格补胶原蛋白。

十三香焦糖卤鸡翅主厨:知常日静

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪子:500克--
辅助料用量
王守义十三香:三分之一袋白糖:适量
盐:适量酱油:适量
水:适量--

十三香焦糖卤鸡翅的做法步骤

  • 第十一步:收汁了就可以出锅了,还吃得停不下来啊啊啊……
  • 第三步:鸡爪子入锅,不想烫到自己就自备长款料理筷
  • 第五步:过冷水洗净,十三香料包放三分之一包放盐调好,水适量,下锅
  • 第十步:加点水,烧开了就尝尝味道,咸了就加点糖,甜了就加点酱油,翻炒调味
  • 第八步:去汁捞起的鸡爪子用锅烧一会,表面有点干就可以然后放油加白糖了,烧到图上的颜色就行了,这是第一次上色的状态
  • 第九步:加致美斋浓香酱油,翻炒,这是第二次上色的状态
  • 第六步:不必没过电饭煲,鸡爪子一半的水就够了,按下煮饭键
  • 第七步:有时候水放多了,不必等到电饭煲跳了才算好,观察鸡爪子的绵软程度,鸡爪子用筷子戳一下,一戳就烂就代表好了,捞起来
  • 第一步:鸡爪子剪掉指甲,洗一洗,不喜欢吃整支的可以对半切
  • 第四步:鸡爪子坚挺开水有浮沫,鸡爪子就算焯好水了,起锅
  • 第二步:鸡爪子焯水去腥味,水烧开了才放鸡爪子
  • 十三香焦糖卤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    用王守义十三香焖鸡爪子是为了去除鸡爪子的腥味,炒焦糖不过是我自己喜欢吃焦糖味的东西,喜欢焦糖的小伙伴们都来试试吧。

    相关食材:鸡翅十三香

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