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农家萝卜干鸡蛋炒饭

菜谱编号:300-791
农家萝卜干鸡蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家萝卜干鸡蛋炒饭”。
农家萝卜干鸡蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒饭,对于很多人来说都再熟悉不过,可以将隔夜米饭很好的利用,因其制作简单耗时较少而倍受欢迎。在酱油鸡炒饭的基础上加适量罗卜干,可以起到增香的作用,带有罗卜干独有的香味。这个是农家自晒的罗卜干,水份含量少油煎后特别香,再搭配鸡蛋,胡罗卜、蒜苗、生抽加以炒制,又是一道美味的炒饭

农家萝卜干鸡蛋炒饭主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
隔夜米饭:1盘鸡蛋:2只
萝卜干:适量胡萝卜:适量
蒜头:适量蒜苗:适量
辅助料用量
鸡粉:适量生抽:适量
芝麻油:几滴--

农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:锅内加一点油烧热,下萝卜干和蒜头小火煎出香味,盛出
  • 第一步:隔夜米饭一盘
  • 第五步:利用锅内的底油,下胡萝卜和蒜苗翻炒一下
  • 第二步:萝卜干、胡萝卜、蒜头、蒜苗分别切碎
  • 第八步:最后加点鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油翻炒
  • 第七步:再加入鸡蛋、煎过的萝卜干和蒜头翻炒均匀
  • 第三步:鸡蛋两只打散后下锅煎熟,然后放板上切碎
  • 第六步:倒入米饭炒散炒均匀
  • 第九步:成品图
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再按煮饭这样效果更好,米饭放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
    2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
    3、萝卜干本身已有咸味,所以最后加点生抽就可以无须再加盐

    相关食材:鸡蛋萝卜萝卜干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家萝卜干鸡蛋炒饭。

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