农家萝卜干鸡蛋炒饭
农家萝卜干鸡蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家萝卜干鸡蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒饭,对于很多人来说都再熟悉不过,可以将隔夜米饭很好的利用,因其制作简单耗时较少而倍受欢迎。在酱油鸡炒饭的基础上加适量罗卜干,可以起到增香的作用,带有罗卜干独有的香味。这个是农家自晒的罗卜干,水份含量少油煎后特别香,再搭配鸡蛋,胡罗卜、蒜苗、生抽加以炒制,又是一道美味的炒饭
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
隔夜米饭:1盘 | 鸡蛋:2只 |
萝卜干:适量 | 胡萝卜:适量 |
蒜头:适量 | 蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
鸡粉:适量 | 生抽:适量 |
芝麻油:几滴 | -- |
农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤
农家萝卜干鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再按煮饭这样效果更好,米饭放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
3、萝卜干本身已有咸味,所以最后加点生抽就可以无须再加盐