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爆炒翅根

菜谱编号:300-823
爆炒翅根是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒翅根”。
爆炒翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅根做法多种多样,爆炒,里面加辣椒,觉得挺省事的。成品香脆可口,色泽鲜艳。

爆炒翅根主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:9个红辣椒:1个
青辣椒:1个干红辣椒:3个
辅助料用量
葱:一截蒜:两瓣
姜:一小块料酒:两勺
胡椒粉:适量盐:适量
生抽:3勺蚝油:1勺
淀粉:2勺香油:适量

爆炒翅根的做法步骤

  • 第九步:放入干辣椒,爆香
  • 第六步:锅里放适量植物油,放入翅根,煎炸一会儿
  • 第七步:翅根焦黄盛出控油备用
  • 第四步:葱姜蒜切片,干辣椒切小段
  • 第五步:拿一小碗,放两勺生抽 ,一勺耗油,一勺料酒,一勺糖,一点点盐,一点胡椒粉,一勺淀粉调匀
  • 第一步:翅根一个剁成两块,剁好所有翅根
  • 第八步:锅里油倒出,剩适量底油,爆香葱姜蒜
  • 第二步:冷水下锅把翅根煮开去去血水
  • 第三步:把脏水去掉,把翅根用清水洗干净。加一勺料酒,一勺生抽,适量胡椒粉,一点点盐腌一会儿
  • 第十二步:把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀,滴适量香油出锅即可
  • 第十一步:放入翅根翻炒
  • 第十三步:成品。翅根香脆,辣椒鲜艳
  • 第十步:放入青红辣椒,翻炒片刻
  • 相关食材:翅根

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