第三步：加入鸡蛋和粟粉，少量食盐搅拌均匀
第九步：将碗汁倒入锅中烧开
第十步：放入肉丁她匀
第六步：取一个干净盘子铺上可以吸油的纸巾
第一步：猪里脊肉清洗干净，用纸巾吸去水分
第五步：油温6成热時下入里脊肉中火炸至定型，再转小火炸熟
第七步：肉炸到金黄色捞出控油装盘备用
第八步：番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中调匀
第四步：腌制10分钟左右
第二步：切成小丁
第十二步：酸甜里脊就做好了，装盘开动吧
第十一步：淋少许水淀粉拌匀
酸甜里脊
酸甜里脊是【云食间】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很受家人欢迎的一道菜，酸甜开胃很下饭。每次做这道菜都会光盘
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：300克 | 鸡蛋：1个 |
| 粟粉：30克 | 番茄沙司：20克 |
| 白醋：3克 | 白砂糖：25克 |
| 清水：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |