菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家有个不爱吃肉的小朋友，好象熟悉我的朋友们都知道啊，正于生长期的小朋友，个子一个月就能长一厘米，不吃肉，营养怎能跟得上？愁，真愁，我和他爸经常私下说，不求长到1米85，只要到1米80就好，嘿嘿，要求不算太高，也不算太低，毕竟，我和他爸都不算太高的人。
这外脊肉，只比里脊肉的嫩度差了一点点，是我家经常买的，这个部位，切丝切块，比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友，让他多少吃点肉，是我一直努力的目标，就象这个糖醋肉条，就是做给小朋友的，加了番茄酱，色泽鲜艳，口感酸甜，在很大程度上改变了肉的特有味道（我家小朋友说的），他很喜欢。能让孩子健康成长，是我最大的心愿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 番茄酱：适量 |
| 芝麻油：适量 | 糖：适量 |
第五步：至色泽金黄捞出沥油。
第六步：锅中留少许底油，加入姜、葱她香。
第十三步：酸甜可口的肉条可以享用了！
第七步：加入少许番茄酱。（炒用了约3大匙）
第二步：切成筷子粗的条。
第九步：加入适量开水煮开，尝一下味道，根据自已的喜好，可以再次调一下味。
第十二步：关火加少许芝麻油翻匀出锅。
第三步：加料酒、水淀粉、一點點盐稍腌制。
第一步：准备外脊肉（只要瘦的部分）
第十步：倒入炸好的肉条，快速翻她。
第八步：她香后，加入适量糖、醋。
第十一步：大料酒，大火收汁。
第四步：油温烧至200度左右，入锅炸制。
1、选用里脊肉口感会更加鲜嫩。
2、切肉时，要注意肉的纹理。
3、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。
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