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电压力锅烙饼

菜谱编号:301-239
电压力锅烙饼是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力锅烙饼”。
电压力锅烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气炎热不想用烤箱,更不想站在火炉旁烙饼,此时电压力锅派上了用场,五香烙饼走起!不过天气阴暗、照像设备有限,没有办法表达出饹饼成品那馋人样子,只限于厚厚的烙饼和多层的层次来表达吧!

电压力锅烙饼主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通粉:300克酵母:3克
水:160克左右植物油:10克

电压力锅烙饼的做法步骤

  • 第十九步:成品图
  • 第十四步:放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖;
  • 第十步:顺长折成三或四折;
  • 第十七步:烙熟后倒扣在案板上;
  • 第二十一步:成品图
  • 第十五步:将面饼放入电饭锅中,启动“煮饭”键,中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水,烙十几分钟;
  • 第五步:趁着面团发酵期间来做油酥夹心;面粉和椒盐混合,用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥,成油酥夹心;
  • 第十一步:压扁;
  • 第七步:用擀面杖擀成成长方形面片;
  • 第四步:发酵至不超过三倍大,可以看到有许多蜂窝状就可以了;
  • 第十二步:用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形;
  • 第十六步:锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水,烙至成熟后再焖一分钟取出;
  • 第九步:从一边卷起、成长筒状;
  • 第十八步:切开看看吧
  • 第二步:酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成绵絮状;
  • 第八步:表面刷一层油酥;
  • 第十三步:表面刷上一层水,均匀的撒上一层白芝麻;
  • 第二十步:成品图
  • 第三步:用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
  • 第六步:取出发酵好的面团再揉几分钟压扁;
  • 第一步:酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟;
  • 电压力锅烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)面粉的品牌不同,吸水性也不同,所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。2)因为电压力锅的品牌不同,烙制的时间也有差别,我大约全过程烙制的时间有不到30分钟,供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电压力锅烙饼。

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