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电压力锅炖牛肉

菜谱编号:162-269
电压力锅炖牛肉是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力锅炖牛肉”。
电压力锅炖牛肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛小里脊:500克葱段:3段
姜片:2片土豆:一个(切块)
胡萝卜:一个(切块)--
辅助料用量
冰糖:适量生抽:适量
老抽:适量西红柿酱:1个西红柿
红酒:适量调料包:小的干辣椒2个,香叶2片、八角1颗,花椒约10粒、桂皮1小段、茶叶少许,陈皮1小块
盐:适量清水:适量(或高汤)

电压力锅炖牛肉的做法步骤

  • 第二步:来回转动西红柿,让每一处都烤到,烤得西红柿表皮裂开即可关火。
  • 第九步:炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒,继续加入生抽和老抽翻炒。
  • 第四步:西红柿剥皮后切成小块。
  • 第五步:点火,锅里下油,油烧热后下切碎的大蒜,爆出蒜香后下西红柿块翻炒,加少许水煮一会儿,煮到西红柿软烂粘稠即可关火,西红柿酱就做好了。
  • 第三步:很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
  • 第八步:锅中倒入油,下葱段和姜片炒出香味,下牛肉块翻炒。
  • 第十步:炒至牛肉上色,加入西红柿酱翻炒均匀。
  • 第十三步:扣好电压力锅的盖子,选择牛羊肉档,大约40分钟,美味的牛肉就炖好了。
  • 第六步:电压力锅炖牛肉做法:牛小里脊一条,洗净,切成大块,用开水煮2-3分钟。
  • 第十二步:把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中,加入土豆块、葫萝卜块、调料包,调入适量盐,搅拌均匀。
  • 第一步:首先制作西红柿酱:西红柿洗净,用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部,燃气开火,把西红柿放在火上烤。
  • 第七步:捞出牛肉块,用清水冲洗一下,沥干水分,切成小块备用。
  • 第十一步:倒入红酒至牛肉的1/2处,再倒一些清水或高汤没过牛肉。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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