肉末茄子
肉末茄子是【彩莲??】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近回老家，正是吃茄子的好时候
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 猪瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 生粉：适量 |
| 红辣椒：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子用盐干腌，不加水，涩水容易挤出，味道好还更易熟，肉末也一定要用干的生粉拌匀，才容易炒散成末
答配菜谱：肉末与茄子的做法