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肉末盘龙茄子

菜谱编号:279-516
肉末盘龙茄子是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末盘龙茄子”。
肉末盘龙茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:4个肉末:100克
青辣椒:1个蒜:半头
辅助料用量
甜面酱:100克糖:1汤匙

肉末盘龙茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子洗净去蒂,横刀别切断,可以在茄子两边放筷子就不会切断。
  • 第六步:茄子炸到软,熟透就好了,别炸过了,过了皮干咬不烂。
  • 第十一步:蒜碎和辣椒碎混合后,趁热放到肉酱上。吃时拌开。
  • 第九步:肉沫变白放甜面酱,小火炒。
  • 第五步:切好的茄子泡水攥下水再下锅炸,会少吃油。
  • 第七步:炸好的茄子在盘子里凹个造型。
  • 第四步:蒜和青辣椒切碎,要用熟食菜板切。
  • 第八步:起锅放一饭勺水,水热放肉沫。
  • 第十步:肉酱放一汤匙糖炒到冒小泡泡就好了,放到盘好的茄子上。
  • 第三步:切好的样子。
  • 第二步:茄子翻过来切斜刀,一样不能切断。
  • 肉末盘龙茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    油炸菜回锅时用水起锅炒料就不会很油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末茄子

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