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紫薯山药糕

菜谱编号：301-473

紫薯山药糕是【aiguo741741】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯山药糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朋友圈里有人发了做紫薯山药糕的步骤，刺激了我，让我有了想做的欲望。紫薯，山药都备好，开动喽！

紫薯山药糕主厨：aiguo741741

第十一步：脱模。

第十步：放在模具里。反过来，扣在案板上，用模具压实。

第七步：在表面抹一点点油（最好是熟油），用手掌均匀的把油涂在表面。

第十六步：剩下的山药泥，做了个山药蓝莓。

第十四步：这个是蒸制好的。（上笼蒸8分钟。）

第五步：我的是25克的模具。就用电子秤分成25克的小团备用。

第十三步：成品图二。

第十五步：来张独照。

第四步：这样，就完成了一次折叠。多多重复几次，就混合均匀了。

第三步：第二步，压。特别提示：把清洗后的黑加仑，葡萄干切成小粒，加入紫薯山药泥中。

第十二步：成品图一。

第六步：先把小团揉成小球状。

第二步：将紫薯山药放在一起，我的紫薯山药泥有点稀，我又加了一点点糯米粉。尽量把泥做的干一点，就可以不加糯米粉，做好之后，就直接可以吃了。把下面的三个图片连起来看看，你就能明白，这一步混匀的步骤完全可以在保鲜袋里进行，不用用手，或者再用一次性手套来操作。

第九步：用手掌揉光滑。

第一步：紫薯，山药去皮，切片。上锅蒸至软烂。在保鲜袋里，压成泥。用手掌或者擀面杖都可以。同时，加入白砂糖，尽量用绵白糖，或者糖粉也可以。如果突然有事情，也可以放在冰箱里，等有时间了，再做。放在保鲜袋里，也方便保存。

第八步：蘸一点糯米粉。

第十七步：拼图！漂亮！

紫薯山药糕做法技巧/窍门/补充说明：

尽量把泥做的干一点，就可以不加糯米粉，做好之后，就直接可以吃了。

菜谱标签：老人下午茶糕点学生

相关食材：山药紫薯

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