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咸蛋炒饭

菜谱编号:301-647
咸蛋炒饭是【、大俗】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋炒饭”。
咸蛋炒饭
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
隔夜米饭:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量火腿丁:适量
辅助料用量
葱:适量--

咸蛋炒饭的做法步骤

  • 第一步:葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁
  • 第八步:加入食用盐(一点一点放,因为咸蛋清已经有有咸味了),蚝油,再加入少许黑胡椒
  • 第四步:鸡蛋两颗,搅散
  • 第二步:咸鹅蛋清,捣碎。也可用咸鸭蛋清
  • 第九步:装盘,撒上一点黑芝麻
  • 第六步:锅中放油,加入葱末,咸蛋清,煸炒,大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右
  • 第五步:热油炒熟,尽量小块
  • 第三步:隔夜米饭,我这个稍微有点糊锅底,但是不影响吃
  • 第七步:加入米饭,拌匀即可
  • 咸蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清

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